第5回「今日のディナ―」

今回は今日のディナーということで、ディナーメニューを2つご紹介させて頂きます。

お付き合いで外食をする事も多々あるのですが、外食よりお家派。
なので、今回は2つとも私の手料理です。
1つ目はパーティメニュー、2つ目はサロンのディナーの一部です。

まず、一つ目。
お友達のお誕生日会でのお料理です。

仲良し4人組のお誕生日会はいつもホテルのレストランなのですが、私の手料理が良い！とのリクエストをもらい、振る舞いました。

お誕生日なので少し特別な感じにしたく、前菜にトマトムースを用意したり、みんなで楽しめるようにチーズフォンデュにしたり。
その他にも、明太子のカルボナーラおうどん、モッツァレラチーズたっぷりのキッシュも焼きました。

いつもと違う感じでとのお料理だったので、メインのお肉もジンギスカンを。
カボチャのスープも一生懸命滑らかになるまで漉しましたよ。

パーティ用にお料理をする時には大皿でワイワイ取り分けるものにするのが好きです。
大阪の定番、たこ焼き器やホットプレートを使ってパーティする事もあります。

そして、2つ目。
サロンのレッスン前後に食べて頂いているディナーです。

ご予約時にティーかランチ、ディナー、晩酌タイムどれにするかをお聞きしてお作りしています。
お仕事帰りに食べてからレッスン受けてくださる方が多いです。

この日のメニューは、白身魚の煮付け、豚汁、えのきの豚味噌ネギ和え、サツマイモごはん。

サツマイモごはんのごはんはマンナンライスで白米よりカロリー30%オフです。女性の為のサロンなので、もちろんカロリーにも気をつかっています。

たくさん食べたいけど、どうしても気になってしまいますよね。
なので、お野菜多めやごはんもマンナンライス、玄米など交えさせて作っています。

いつもメインのお料理と汁物はメニューに入れていますが、その他は季節にあった旬のものをお出しするようにしています。
クリスマスには骨付き鷄を、1月7日には七草粥、お雑煮を食べて頂きました。

お魚料理、お肉料理屋、時には丼物やおうどんなど。
何が出るかは来てからのお楽しみ。

レッスンと一緒にお食事も楽しみに遊びにいらしてくださいね。